Gevulde Champignons

Gevulde Champignons maken met drie verschillende vullingen, als hapje, als voorgerecht of als lunch gerecht met een broodje.

Gevulde Champignons zijn lekker, vrijwel iedereen is er dol op. Vind hier drie heel goede receptjes met champignons vullen.

Gevulde champignons Recept 1

  1. Neem 12 grote champignons en haal de stelen eruit.
  2. Leg de hoedjes ongeveer 5 minuten in water met citroensap.
  3. Hak de stelen fijn en meng deze met één geperst teentje knoflook en 50 gram zachte geitenkaas.
  4. Dep de hoeden droog en vul ze met het mengsel. Bestrooi ze met wat tijm en peper en druppel er wat olijfolie over uit.
  5. Zet de gevulde champignons onder de hete grill totdat de kaas is gesmolten en de champignons een goudbruine kleur hebben verkregen.

Recept 2 Ingrediënten

  • 12 middelgrote tot grote champignons
  • 1 eetlepel olie
  • 1 1/2 eetlepel citroensap
  • 1 eidooier
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel geraspte citroenschil
  • 1 theelepel tomatenpuree
  • peper, zout
  • 2 dl. olie
  • 100 gram courgette
  • 12 zwarte olijven
  • 12 blaadjes basilicum

Recept 2 Bereiding

  1. Borstel de champignons schoon en draai de steeltjes uit de champignons.
  2. Bak de hoedjes één minuut per kant in de hete olie in een koekenpan, doe er 1 eetlepel citroensap bij en laat de champignons er twee minuten in sudderen.
  3. Haal de champignons uit het bakvocht en laat deze uitlekken.
  4. Neem een kommetje en pers het teentje knoflook door de knoflookknijper, meng het met de eierdooier, de rest van het citroensap en de geraspte schil, de tomatenpuree en peper en zout.
  5. Klop de olie erdoor tot een mayonaise is ontstaat.
  6. Snijd de helft van de champignonstelen, de courgette en de olijven in kleine stukjes, roer alles door de mayonaise, vul er de champignonhoedjes mee en garneer met basilicum.

Recept 3 Ingrediënten

  • 1 bakje grote champignons van 250 gram
  • 50 gram Gorgonzola
  • 1 (witte) boterham
  • 1 eetlepel (olijf)olie
  • 1 takje tijm
  • zout, peper
  • 1/2 eetlepel olie om in te vetten, een stukje aluminiumfolie en wat keukenpapier

Recept 3 Bereiding

  1. Veeg de champignons met keukenpapier schoon, snijd de steeltjes van de hoedjes los en hak de steeltjes fijn.
  2. Meng de Gorgonzola in een schaaltje door de steeltjes.
  3. Verkruimel het brood boven het mengsel en meng het met de olie.
  4. Ris de tijm boven het mengsel van het takje en breng het mengsel met zout en peper op smaak.
  5. Bestrooi de champignonhoedjes met zout en peper en vul deze met het mengsel van de Gorgonzola, het broodkruim en de kruiden.
  6. Vet het aluminiumfolie in, zet de champignons er met de kop naar beneden op, pak ze tot een pakketje in en zet deze tot gebruik in koelkast.
  7. Rooster het pakketje in 10 minuten op de hete barbecue gaar, of in de oven (200 tot 220 graden) op ingepakt op de grillpan – voor ongeveer 10 minuten.